現在のカゴの中

合計数量:0

商品金額:0円

カゴの中を見る

原木椎茸の栽培方法

原木椎茸の栽培方法

江戸時代から始まったといわれる原木しいたけの栽培。
文明の発展とともに、さまざまな技術開発や機械化・品種改良、また栽培の効率化が図られましたが、自然の環境を利用し、木の栄養だけでしいたけを作るという基本は昔と変りません。







ほだ木作り

冬越しする前の樹木は、年間でもっとも栄養を蓄えているため、11月中旬頃よりナラやクヌギを切り出します。伐採後2ヶ月程経過してから1mほどに切断(玉切り)し、原木に穴をあけて種駒を打ち込みます。

植菌後、菌糸が伸びやすい環境に伏せ込みます。

ほだ木作り1  ほだ木作り2

椎茸の発生

椎茸の発生

椎茸の発生に適した人工ほだ場や山に移動し、ほだ木を展開します。その後、数週間ほどで椎茸は収穫できるほどの大きさになります。
椎茸は10月中旬頃から4月まで発生しますので、その間収穫を行います。








ほだ木の休養

収穫の終わったほだ木を休ませるため、気候やほだ木の状態に応じて山の中で休養させます。

ほだ木の休養